เริ่มเข้าสู่ฤดูร้อน นอกจากเทศกาลสงกรานต์ที่เป็นซิกเนเจอร์ของฤดูร้อนแล้ว ของหวานเย็นๆ ก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ในฤดูร้อนนี้จะขาดไปไม่ได้ เพราะร่างกายของเราเมื่อร้อนแล้วถ้าได้ของหวานๆ เย็นๆ คลายร้อนสักแก้วหรือสักถ้วยก็จะช่วยให้ดีขึ้น สามารถทำงานต่อไปตลอดทั้งวันแล้ว วันนี้จะขอพูดถึง 10 เมนูของหวานคลายร้อน เผื่อว่าร้อนนี้ใครอยากจะเอาไปทำทานที่บ้านกัน
- น้ำแข็งใส
ใครข้ามได้ก็ให้ข้าม แต่นี่ข้ามไม่ได้แน่นอน เพราะเป็นเมนูที่หากินได้ทุกหมู่บ้านในช่วงหน้าร้อน ใครที่ขายของอย่างอื่นก็ผันมาขายน้ำแข็งใสแน่นอน ด้วยวิธีการทำที่ไม่ได้ยาก เพียงแค่มีเครื่องป่นน้ำแข็ง น้ำหวาน และเครื่องเคียงอย่างเช่น ขนมปังหั่นเต๋า ลูกชิด วุ้นแฟนซี แล้วราดด้วยนมข้นหวาน แค่นี้ก็หวานเย็นฉ่ำไปถึงข้างในแล้ว
- เฉาก๊วย
เฉาก๊วยเป็นขนมหวานที่คู่กับหน้าร้อนของเรามานานแล้ว มีทั้งแบบถุงสำเร็จรูปเอามาฉีกใส่น้ำแข็ง ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง หรือจะเอามาใส่นมสดก็อร่อยไปอีกแบบ หรือซื้อแบบตักสดที่สามารถเลือกใส่ท็อปตามชอบ ไม่ว่าจะทานแบบไหนก็อร่อยทั้งนั้นนอกจากเอามากินคลายร้อนแล้วยังมีประโยชน์ในด้านสมุนไพรคือ ช่วยแก้ร้อนใน แก้หวัด ลดความดันโลหิต ลดอาการกล้ามเนื้ออักเสบ ลดอาการตับอักเสบ ลดอาการไขข้ออักเสบ และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ด้วย
- ลูกตาลลอยแก้ว
เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมหวานที่ช่วยคลายร้อน โดยจะเน้นเลือกลูกตาลเนื้อแน่นและนิ่ม แต่จะเป็นลูกตาลอ่อนที่รับประทานง่าย มีความนุ่ม เลือกลูกที่มีความสมบูรณ์ จากนั้นนำมาล้างและปอกเปลือกจนกระทั่งเหลือแต่เนื้อสีขาว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำมาทำเป็นลูกตาลลอยแก้วที่หวานกำลังดี เนื้อนิ่มและหอมอร่อย ซึ่งถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบเมนูนี้ลองมาดูสูตรลูกตาลลอยแก้วทำเองได้ที่บ้านง่ายๆ
- มะยงชิดลอยแก้ว
พลาดไม่ได้กับผลไม้ตามฤดูร้อน อย่างมะยงชิด ที่จะออกผลและสุดในช่วงหน้าร้อน ด้วยรสชาติที่หวานฉ่ำในตัว แค่คว้านเม็ดแช่ตู้เย็นไว้ก็อร่อยแล้ว ยิ่งถ้าเอามาลอยแก้ว เพิ่มความหอม หวาน และเย็นไปอีก ก็จะยิ่งอร่อยไปกันใหญ่ เป็นเมนูที่หลายคนตามหากันแบบสุดๆ เพราะอยากจะลิ้มลองความอร่อยของเจ้ามะยงชิดลอยแก้วสักครั้ง
นี่ก็เป็น 4 เมนูขนมหวานคลายร้อนที่สามารถทำทานได้ง่ายๆ ที่บ้าน และวัตถุดิบก็ไม่ได้มากสักเท่าไหร่ จะทำทานเองหรือทำขายก็ได้กำไรดีแน่นอน