อยู่เมืองไทยเป็นอู่ข้าวอู่น้ำ ก็คงจะจริงอย่างที่เขาว่าไว้ เพราะไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบอะไรก็สามารถหาได้ง่าย และนำมาปรุงเป็นเมนูสุดแสนอร่อย เช่น หน่อไม้ เป็นหน่ออ่อนของไผ่ที่แตกจากเหง้าใต้ดินมีลักษณะสีเหลืองอ่อน รสสัมผัสกรุบกรอบ ราคาย่อมเยา สามารถนำมาปรุงอาหารได้อย่างหลากหลาย ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด และยังเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลาย ไม่ใช่เพียงในประเทศไทยเท่านั้น ซึ่งหน่อไม้นั้นเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำมาทำอาหารได้หลายเมนู อร่อยจนหลายคนติดใจจนต้องหาหน่อไม้กันมาทำกิน วันนี้จะมานำเสนอเมนูแสนอร่อยจากหน่อไม้ เผื่อว่าใครเบื่อเมนูหลักๆ แล้วอยากเปลี่ยนบ้างจะได้นำไปใช้กันเลย
- ผัดกะเพราหน่อไม้
พลาดไปไม่ได้เลยกับเมนูผัดกะเพรา ไม่ว่าจะเป็นหมูสับ ไก่ หรือทะเล ก็อร่อยไปหมด ถ้าเพิ่มหรือเปลี่ยนจากถั่วฝักยาวเป็นหน่อไม้ก็อร่อยมากๆ ด้วยรสชาติหวานของหน่อไม้ และสัมผัสที่ไม่แข็งหรืออ่อนจนเกินไป ทำให้หลายคนชื่นชอบ พร้อมกับรสชาติจัดจ้านของกะเพราก็เข้ากันแบบสุดๆ
- แกงเผ็ดหน่อไม้
ใครที่ชอบแกงกะทิ ต้องยกนิ้วให้เมนูนี้เลยกับแกงเผ็ดหน่อไม้ วิธีการและขั้นตอนก็ไม่ยากเลย เพียงแค่มีเครื่องแกงเผ็ด หน่อไม้ และกะทิ ก็สามารถทำออกมาได้อร่อยแล้ว เพิ่มสารอาหารด้วยเนื้อสัตว์ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น หมู ไก่ หรือเนื้อ ชามนี้ก็แสนจะอร่อยแล้วล่ะ
- แกงจืดหน่อไม้กระดูกหมู
สำหรับใครที่ไม่ชอบกินเผ็ดต้องลองเมนูนี้ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี กับเมนูแกงจืดหน่อไม้กระดูกหมู เพิ่มกลิ่นหอมจากเครื่องสมุนไพรโขลก ถ้าได้กระดูกหมูอ่อน ๆ มาทำต้มจืดนี่ฟินแบบสุด เป็นเมนูที่เด็กๆ หลายบ้านชื่นชอบ เพราะความกรอบของหน่อไม้ ทำให้เคี้ยวเพลิน ทั้งยังได้ซดน้ำกระดูกหมูหอมๆ อร่อยจนลืมอิ่ม
- ผัดพริกแกงหน่อไม้
เรามักจะได้เห็นผัดพริกแกงทั่วไป จะใส่ถั่วฝักยาว แต่หลายคนก็ไม่ชอบกลิ่นของถั่วฝักยาวและความแข็งของถั่วฝักยาว ลองเปลี่ยนมาหน่อไม้ ด้วยกลิ่นและสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของหน่อไม้ ที่ผัดเข้ากับพริกแกงรสชาติจัดจ้าน ปรุงด้วยน้ำตาลนิดหน่อยก็อร่อยแบบสุดๆ เพิ่มเนื้อสัตว์เข้าไปไม่ว่าจะเป็น ทะเล หมู หรือไก่ ก็เข้ากันอย่างดี
- ผัดหน่อไม้ใส่ไข่
อีกหนึ่งเมนูเอาใจใครที่ไม่ชอบกินเผ็ด เมนูหน่อไม้ใส่ไข่ เรียกได้ว่าเป็นเมนูสามัญประจำบ้านที่ใครทำก็อร่อย เหมาะสำหรับสมาชิกในบ้านทุกเพศทุกวัย เป็นเมนูอาหารทำง่ายทานได้ทั้งครอบครัว เคล็ดลับคือการทานคู่กับน้ำปลาพริกสด เพิ่มความเค็มสักเล็กน้อย เท่านี้ก็ทำให้มีความสุขบนโต๊ะอาหารแล้ว
